拇指盖大小的河蟹称为扣蟹，优良的扣蟹称为中华绒螯蟹蟹种。盘锦二力河蟹养殖基地是全国******的中华绒螯蟹蟹种养殖基地。扣蟹性发育尚未成熟，精巢或者卵巢尚未形成，身体结构不具备储备繁育后代的功能。因此扣蟹可食用的部分不多，口感不好。不过马上要脱壳的小扣蟹口感和可食用部分甚至好于成熟河蟹，熟称小甲蟹或者六月黄。