古老的河蟹之乡
编辑日期：2023-06-28
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我国的蟹资源十分丰富，达800余种，有毛蟹、田蟹、河蟹、湖蟹、海蟹等。国内亦有很多******的螃蟹产地，如江苏阳澄湖的“大闸蟹”，安徽当涂的 “花洋蟹”都闻名遐迩。就沿海各省的淡水河蟹而言，位于辽河三角洲的盘锦“中华绒螯蟹”，则可以称之为“蟹中之王”。它不仅在辽宁雄霸一方，而且足踏全国二十多个省市，并且探头韩国、日本、香港、台湾等国家和地区，为盘锦这座“水上城市”，赢得了极高的声誉。
盘锦，这个在古老的潮间带崛起的新兴城市，以其************的地理位置，拥有了************的丰富资源：石油、水稻、芦苇、滩涂，以及珍奇而繁盛的水产品。其中******代表性的是河蟹，堪称是中华绒螯蟹的故乡。盘锦有很多民谚，例如“五月艳阳天，螃蟹爬满滩”、“棒打獐子瓢舀鱼，螃蟹爬到被窝里”等等。不过这一尤物驻扎盘锦的历史到底有多久，现已无法考证，只是至今仍广为流传的“螃蟹搭桥”的故事，模糊地为后人提供了一个时间线索。
相传在一千四百多年前，唐王李世民御驾亲征，在黑风口（今前进农场大堡子）登陆，欲直取盖州和岫岩。兵马行至三岔河口（今古城子附近），只见河面上烟波浩渺，无桥无渡。正卧帐苦叹之际，探马来报：河中突现一桥。唐王大喜，令三军急渡。兵马抵达彼岸时，断后的大刀王君可好奇心胜，违背了临行前的异人所嘱，回头看去，桥即塌陷--原来是无数只螃蟹聚集而成。王君可连人带马跌进河内，被众螃蟹怒而食之。据说蟹壳上的凹印是唐王的马蹄所蹋，而蟹胃上的那条骨头，就是没有消化掉的王君可的大刀。
很美很玄的传说。不过盘锦人能使“河蟹之乡”的美名相传至今，也实属不易。恩格斯说：“我们不要过分陶醉于我们对自然界的胜利，对于每一次这样的胜利，自然界都抱负了我们。”任何一种物产资源，都不是取之不尽用之不竭的，对生态有着极高要求的河蟹尤其如此。在上世纪七十年代以前，盘锦人陶醉于这天赐之美味，一味地抓捞捕获，至使七十年代末，曾经可以集堆断流、聚罗成桥的“无肠公子”，彻底隐踪。盘锦人毛了！--是修池建闸破坏了河蟹的生存环境。河蟹是一种洄游性动物，在不同时期需要不同的水质，而盘锦各通海的河流除了修闸就是建堤，河蟹所有的繁衍之路均被无情地截断。
盘锦人对河蟹朝思暮想。在数任科研人员兢兢业业的求索之后，人工养殖河蟹于1984年终于在屡次失败后喜获成功，并迅速推广，形成了今日这拥有百万亩蟹田的浩浩声势。如果说盘锦是富足的，那么这富足里就有河蟹不可抹杀的功劳。当地蟹农曾有这样一句顺口溜：“三万五万不算富，十万八万刚上路，三十万才算富裕户”，由此不难看出河蟹给人们带来的丰硕收获。
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